完熟とまとを使ってチリコンカンをつくりました。大豆もたっぷり入っています。添加物なしです。 赤唐辛子️がアクセントになって食欲そそります。沢山作ってパンにも美味しいですよ。 重ね煮チリコンカンでミネストローネ ○チリコンカン お鍋に、完熟とまと…

おはようございます🌞朝のお散歩で綺麗なお花みつけました。暑い日が続き、気を付ける事ばかりですが、皆さまお体大切に🎆よい１日を🎵

酵母作りは初めてです。発酵に1回目失敗しましたが、２度目の挑戦です。レーズン酵母のブクブクまでに4日はかかりましたが、ふっくらもっちり甘いプチパンできました。完熟の梅とはちみつで作った梅ジャムをのせて季節のプチパンお美味しくて…はまりそうです…

梅仕事完成です。良い梅干しができました。身体の調子を整えてくれる成分が沢山つまった梅の恵みに感謝しながら梅を日々の生活に取り入れて元気に過ごしたいです。

私の習い事です✨ 5ヵ月ぶりにお魚教室に参加してきました。 ☆鯵と香味野菜の南蛮漬け ☆鯵のエスニック風つみれあげ ☆川津エビの香草ソース添え…他

☆沢山の具材をねりこんだハンバーグは醤油を隠し味に…和風仕上げに小さく刻んだお野菜達はちょっと蒸し煮で梅酢とお塩仕立て本葛あんトロリ綺麗な彩りアンができました。 ☆炒り玄米と野菜ポタージュ…同じ具材に舞茸とニンニクを加え重ね煮の基本コトコト…ブ…

赤紫蘇の佃煮😋 赤紫蘇といえば梅干し、紫蘇ジュースに使いますが、佃煮にしても美味しいんです。 <赤紫蘇の効能>●血液サラサラ●食欲効果●疲労回復●夏バテ防止●美肌効果 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 教室では、梅干しの作り方 南高梅を塩漬けして、 2週間…

肉じゃが(重ね煮) 洋風ピクルス(重ね煮)

葛餅です。✨ 本葛と上新粉で作っています。🍋の皮、果汁を入れて、さっぱりした餅に蓮根本くずあめと蜂蜜で作ったミツときな粉をかけて、高級葛餅になりました(養生料理お菓子)

冷たい茶碗蒸し😋夏野菜いっぱい❗ トマトは冷えると美味しくなります(湯剥きすると皮がのこりません) 蒸し器がなくても大丈夫✨普段使っているお鍋で手軽に茶碗蒸しができます。 お餅、鶏肉、ズッキーニ、黄かぼちゃ、キノコ、オクラ、🍅🍅🍅。お出汁は鰹✨

切り干し大根の重ね煮😋

デザートはとまとのコンポート🍅

からだと心がよろこぶ~陰陽調和養生家庭料理教室、今日は師匠梅﨑和子先生の千里教室でした。久しぶりの先生のお話しに、心おだやかな気持ちになりました。コロナ初体験の私達が食を通して出来ること…等のお話しにあらためて食事の大切さを感じながら…✨沢山…

今日のごはん🍚☆ホタテごはん ☆タコの酢のもの ☆じゃが芋と鶏煮物 ☆味噌汁 破竹をいただきました、色々いれて重ね煮😋 破竹は灰汁ぬきいらないからかんたん、香りよくてやわらかくて美味しいですね。ゴマ油で炒めてキンピラでも美味しい✨

新じゃがいもとニラの煮物😋 彩りピーマンとゴボウ、ジャコのキンピラ😋いとよりの煮付け😋 潮汁😋ミニトマトワイン煮💗

１週間前に、梅漬け教室を開催しました。コロナの感染予防の為にお一人様ですが… 塩漬けの段階までです☝️ そして、１週間がすぎました。 綺麗な梅酢があがっています。 今回は、紫蘇です 赤紫蘇が出回ってきています。よく洗って水気をきります。赤ジソを塩…

今日のお弁当と朝のお味噌汁 メニュー ☆ひじきのちらし寿司(具材は重ね煮) ☆ポテトサラダ(重ね煮) ☆モロッコいんげん蒸し煮 ☆豚肉の梅酢焼き ☆黒豆 ☆茹でたまご ☆破竹のキンピラ(重ね煮)

昨日のスープをカレーに☺️ 万願寺唐辛子は焼いて、なすと新じゃがいもは片栗粉を付けて、菜種油少しであげ焼きに… 添えには、鳥取らっきょうと、トマトと紫玉ねぎのマリネです。昨日のパセリとじゃが芋のポタージュ仕様このポタージュスープにはスープの元は…

こんな日には…温かい✨ いんやん倶楽部梅﨑和子流レシピより パセリとじゃが芋のポタージュミキサーにかけますと…沢山の旬のお野菜と白味噌も豆乳も入って、重ねの基本をすれば、旬野菜の甘味やそれぞれの個性がでて調和する簡単だから…後はお味見して、我が…

お弁当の黄金比 ごはん季節野菜動物性食品 5：2：11…ご飯は全体の…52…おかずは季節のやさいをたっぷりと…2 3…動物性食品は控えめに…1 4…ご飯はなるべく雑穀米 5…食中毒に注意(ご飯を炊く時大さじ1の梅酢か梅を入れて炊くのもいいですよ) 6…ご飯もおかずもし…

奈良県の友人から自宅で出来た梅を送ってくれました。なんと大きい…熟した梅を選んで、梅ジャムを作ってみました。なんと美味しい😋

旬野菜を使って😋 ☆ハンバーグ☆味噌汁(重ね煮)☆ひじき煮(重ね煮)☆新ジャガの甘煮☆ゴーヤ揚げ焼き梅酢和え☆重ね煮ポテトサラダ(マヨネーズなし、ゴマぺー、梅酢、塩)☆彩りピーマンとじゃこのキンピラ

梅雨入りして、外は大雨です。八百屋さんのミニトマト🍅とっても美味しいので、コンポートとトマト羊羮作ってみました。綺麗な彩✨

暑さで身体のバランスがくずれそう… 野菜のエキスを沢山いただけるラタトゥイユ野菜を重ねて、水…大さじ1～2 塩と醤油…小さじ1 出来たらオリーブ油…大さじ2

添加物なし、白砂糖不使用、自家製梅干し、ケチャップ自家製、重ね煮

いわしを梅醤油に片栗粉を付けてなたね油で焼きました…ご飯にキャベツをのせて丼にしてみました。お汁は重ね重ね汁…ネギを忘れて写してる✨ 山椒の実を入れた佃煮は保存用

おはようごさいます🎵 暑くなりそうですね✨コロナや熱中症に注意して、良い一日をお過ごしください梅酢です、最近どこにもありますが、水筒に少し入れて薄めてもちあるきます…熱中症対策、うがいに、お料理に…薬じゃないから安心。 自然食品のお店にもあります…

土鍋で炊いたご飯に根菜類を重ね煮した混ぜご飯です🤭

今日は、らっきょう漬けを作りました。 鳥取県の砂丘らっきょうを使いました♪ らっきょうは、やせた土地で育つという特徴を持っていて、 寒暖差の激しい鳥取砂丘のある鳥取県は、らっきょうの有数の産地です。 塩をまぶして何時間か置いて水洗いすると…。 ら…