今回はハンバーグに蓮根を使いました。
ハンバーグの中に小さくきざんでいれてみました。普段、硬いし汚い感じで捨ててしまってると思いますが蓮根全体皮も蓮根の繋ぎ目もすごい栄養を持っているのにもったいないです✨➰🤭私はタワシで綺麗に洗って入れています💕
しめじ、玉ねぎ、蓮根の皮も蓮根の繋ぎ目もみじん切りにして重ねて蓋をして弱火です。
良いかおりがしてきたら、パン粉にエキスを含ませてからミンチと混ぜて粘りが出るまで混ぜる…ソースはまた重ねて作ります簡単です。
添えには、ワカメの酢の物と蒸し野菜です。
お汁とご飯をそえて完成です。
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